お歳暮日本酒セットとして、最適です。
純米酒と吟醸酒の組み合わせです。
安心の米で、燗も冷やも楽しめて、お客様の多様なご要望にも即対応できます。
辰年を祝う 龍ラベル
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新春を寿ぐ純米酒と吟醸酒の干支ラベルで
新しい年を祝いましょう。
福井の地酒 白龍
吉田酒造有限会社
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
電話 0776-64-2015
fax 0776-64-2932
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お歳暮日本酒セットとして、最適です。
純米酒と吟醸酒の組み合わせです。
安心の米で、燗も冷やも楽しめて、お客様の多様なご要望にも即対応できます。
辰年を祝う 龍ラベル
]]>新しい年を祝いましょう。
福井の地酒 白龍
吉田酒造有限会社
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
電話 0776-64-2015
fax 0776-64-2932
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へしこは、地酒にもぴったり合う
酒の肴
本当は、福井に昔からある発酵食品の郷土食です。
雪が多く降る福井の蛋白源だったのです。
塩押しした鯖を糠に「へ仕込んで」作ったので
「へしこ」
実は、私も初めて知りました。
へしこの語源
へしこむ！とは。
]]> http://www.ustream.tv/recorded/18260942
このへしこＴＶの目的は
福井の元気なモノ・コト・人を日本・全国に発信して
福井に共感してもらいたい。
そのことで、福井が益々元気になり
日本・世界が幸せになれたらいいなぁと
思っております。
皆様と、福井の元気を共有していきたいです。
どうぞ、よろしくお願いします。
次回のへしこＴＶは、12/3 午後９時からです。
福井の白龍醸造元 吉田酒造有限会社
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
電話 0776-64-2015
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オススメします。
生の刺身だと、優しい甘さが刺身にあり
ツルッと口の中へ入っていく蟹
それには、やはり、軽い味わいの 大吟醸生貯蔵酒
つぎに、湯がいたかにだと、塩味もきいて、甘みが増すので
そして、かにしゃぶだと、やはり、
ポン酢などで、頂くと 大吟醸
焼き蟹だと、自然の甘みと柔らかな蟹の食感
純米酒がいいですね。
冷やでも熱燗でもＯＫです。
そして、甲羅蟹の酒ときたら、本醸造ですね。
蟹一つで、こんなに違った酒を楽しめたら 最高！です。
こうなると かにのフルコースですね＾＾
そこで、1本！と、言われると
純米吟醸漫々！と、なるのです。
ぜひ、越前蟹と合わせて お楽しみください！
来年は、辰年。
そう、白龍の年です。
だから、作ってしまいました！
干支ラベル
お世話になった方への大切な贈り物として
自分へのご褒美として酒米最高峰"山田錦"を100％使用
しかも 有機肥料 自社栽培で安心
"ふんわり"優しくも キリッと辛口 売り切れになる程大人気の大吟醸酒
酒米「山田錦」作りから日本酒造りまで
一貫して造る 【地酒 白龍】
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
電話 0776-64-2015
]]>ＢＡＲ 楽で飲めます。
朝１０時から お酒が飲めます！！
白龍楽は、楽のオーナーが、
白龍にほれ込んで、造った唯一つのオリジナルラベル
冷やして飲んだときと、ぬる燗で飲んだときでは
味わいが全く違います。
この味わいの違いを楽しんでくださったら
うれしいです。
電話 0776-64-2015
]]>
酒米です。
酒米の最高峰は、山田錦！
山田錦を栽培するためには、
山田錦の弱点を克服するための土作りが重要となります。
見事な乾燥堆肥です。
これは、牛糞に稲わらを混ぜてあるものです。
うっすらと湯気が立ち込めていますね。
それだけ、あったかいようです。
これを撒いて、後は、トラクタで空気をタップリ入れて
漉きこみます。
そして、半年間の熟成！
地力をつけて、台風の時でも
倒伏しないようにします。
一方、酒蔵の中では、少しずつ
酒造りの準備も始まりだしました。
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
電話 0776-64-2015
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福井の情報を発信しました。
その名も「へしこＴＶ」
いえ、本当には、発酵食品で
長い冬を越す時に必要なタンパク源の保存食でした。
そんな昔から福井を代表するものを冠とするへしこＴＶ
へしこのように、長く愛され
かめば噛むほど、よい味がでてくる番組となるように
成長していきたいと思います。
]]> さて、第1回目は、
北山建設 北山大志郎さんがメインゲスト
北山さんが、取り組んでいらっしゃる
福井 ふるさとを離れて、家・屋敷・土地を管理できない方の代わりに
ふるさと見張り番として、それらを 代わりに管理してくれるサービス
これは、本当にありがたいサービスです。
また、今後その家に住もう！と、思っても昔ながらの造りで
なかなか住みにくいのを 古民家を再生して住みよい環境をととのえてくれたり
ここでは、3.11の震災に遭われた方が、入居されてもいらっしゃるそうで
本当によのため、ヒトのためになってますね。
また、ハチミツをはじめられたそうで
地域の活性化や就業にも貢献して
地域のためにがんばっていらっしゃいます。
そんな北村さんから ビッグなプレゼント！が
ハチミツのプレゼント！です。
ぜひ、どうぞ。
こんなに地域のために頑張っている北山さん
応援します！！
吉田酒造有限会社
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UST番組「へしこTV」は、配信されます。
http://www.ustream.tv/channel/heshiko-tv
福井の元気なもの作り、食・事・人を
全世界に向けて発信で
皆さん、PCの前かスマホ
第１回目のメインゲストは、北山大志郎さんです。
故郷見回り隊や古民家再生について熱く語ってもらう予定です。
もちろん、白龍をのみながらのざっくばらんなTVです。
ツイッターでつぶやいていただけると うれしいです♪
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生活科の学習です。
酒造りの工程のビデオを見る子供達
見学を終えて、あいさつをする子供達。1学年１９名！
なぜ、お酒を飲むと顔が赤くなるのですか？酔っ払うのですか？
お酒の種類は、なんですか？
どうして、子供は、お酒を飲んではいけないのですか？
小学２年生に そんなに簡単には、説明できない。
大人でも難しいのだから。
上志比にも、こんなすごい所があるんだよ！
くらいに 思ってくれれば、それでいいよ。
かわいい 子供達。
あまりにもしっかりした子供達にビックリ！
大きくなって、お酒が飲める年齢になったら また、遊びに来てね！
お酒は、２０歳になってから
楽しく適量を。
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
電話 0776-64-2015
]]>２０１１年１０月３１日
稲刈りが、１０月２１日に終わり
その後、乾燥、もみすり、と続き
１０月２８日には、精米工場へ米を１０トントラックで運びました。
そして、今日３１日から土作りのための第１弾！
乾燥牛糞撒きが始まりました。
]]> この牛糞は、大野市の六呂師高原牧場から運ばれてきます。もちろん、しっかり乾燥されているので、臭くないです(笑)
撒くだけでも、最低３日は、予定しております。
その後、稲わらと牛糞をトラクタで漉きこみます。
しっかりと土の中へ酸素も送り込みます。
この作業に1週間。
そして、半年間寝かせて、来年の米作りのために土に栄養を送ります。
その後から、いよいよ酒造りの準備へといきます。
半農半工 の昔ながらの生活の吉田酒造です。
酒米「山田錦」作りから日本酒造りまで
]]>
しかも、一升瓶で 風格があります。
お世話になった方への心のこもったお歳暮は？と、聞かれたら
この 大吟醸 昇龍 ラベルをオススメいたします。
]]> 昇り龍で、新年から縁起が良い！干支ラベルで新年を寿ぐ 雰囲気をかもし出してくれます。
一升瓶の堂々たる 風格！
お歳暮・御年賀に最適のギフトです。
酒米「山田錦」作りから日本酒造りまで一貫して造る
実店舗 営業時間 9：00?19：00
実店舗 定休日 火曜日
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何と言っても2011年は、辰年！ 白龍の年です。
白龍の干支ラベルを作らないわけには、まいりません。
]]>
「龍」干支ラベルセット は、３１５０円で、お求めはこちらから。
http://www.jizakegura.com/gift/20143.html
酒米「山田錦」作りから酒造りまで一貫造り
地酒 白龍は、お客様に笑顔と幸せをお届します。
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
? 0776-64-2015
]]>
２０日に終わりました。
本当によく実り、昨年より出来が良いと思います。
]]> ぬかるみの田圃も順調にかりとっていきます。
オペレーターは、蔵人 南保秀樹さん
よくかわいているので、埃がひどいです。
これが、体にかかると、とてもはしかいです。
この後、乾燥、もみすり、精米へとすすみます。
吉田酒造有限会社
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
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さて、この写真は、誰だかわかりますか？
福井出身 現WBA世界スーパーフライ級王者
清水 智信選手です。
清水智信選手が手にしているのは、
白龍の純米酒「てきてき」です。
]]> 清水選手も飲んでくれている 純米 「てきてき」
うれしいです♪
また、ぬる燗が とても合う純米酒です。
これからの季節、ぴったりな純米酒です。
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
でんわ 0776-64-2015
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もちろん、米は米でも 酒米です。
先生は、金沢国税局 鑑定官室にも在籍されたこともあり
秋田県立大学で教授をされていました。
秋田花酵母の開発にも携わっておられました。
白龍の純米 白龍も 秋田花酵母を使っているので
先生のお話が楽しみです。
また、酒米の展示も楽しみで
酒造りと酒米の関連性を見てきたいです。
福井県吉田郡永平寺町北島7-22
でんわ 0776-64-2015
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