季節の酒

平成２３年７月７日

地酒蔵　白龍　実店舗は、改装して５周年を迎えます。

それを記念して　地酒川柳を募集したところ　２８４句ものご投稿がありました。

ありがとうございました。

それで、七夕にちなんで、川柳を七夕にしてかざってみました。 

秋の酒は、ひやおろし。

冷おろしと言ったら、純米酒。

２０１０年は、９月９日に発売開始予定です！

８月１２日、午後5時から

弊社　江戸時代には、米倉だったところで　白酔会

納会　秋のひやおろし　決めの会

夏の酒の会なので

ちょっと趣向を凝らして　竹筒の徳利とおちょこを　蔵人二口さんに作成してもらいました。

食事が済んだ後のデザートに

ひんやりと　みぞれ酒　なんて如何でしょうか？

純米吟醸　漫々は、甘さ・辛さ・酸味のバランスが良いので

みぞれ酒にむいています。

みぞれ酒の作り方

 ★用意するもの

　　　純米吟醸酒

　　　冷やしたグラス【200ｃｃくらいまで】

暑い日には、キュゥッと程よく冷えた生貯蔵酒が飲みたいですね。

白龍の純米生貯蔵酒は、志比です。

純米生貯蔵酒　志比は　コクのあるスッキリ感が特徴です。

暑い夏、スッキリした日本酒を！

と、お考えの方にピッタリ！！

「純米酒ジンハイボール」

【用意するもの】

純米酒

ジン

サーダ

ロックアイスまたは、クラッシュアイス

カクテルなどの長めのグラス

長めのグラスにロックアイス

または、クラッシュアイスを入れる。

【注意！】　家庭用の氷は、冷蔵庫のにおいがついているので

あまり　お奨めいたしません。

純米酒：ジン＝9：1の割合で注ぐ

一回しくらいで　かるく混ぜる

あまりかき混ぜすぎないこと。

そこへ、ソーダを注ぐ、

お好みでライムを少し入れてもOK

夏に食欲が出てくる　一杯です。

ここでお奨めのお酒が

純米酒　白龍

貴醸酒　白龍

田を耕す・酒米を作る・地酒を醸す

一貫造りの地酒　白龍

純米酒は山田錦の米作りをしている酒蔵

青竹　キリリ！清々しい青竹で一献

青竹の酒器とお猪口は、何度も使えるものではありません。

一期一会、一度という気持ちが正解かもしれません。

使った後から色は、黄色くあせていきます。

青竹酒器を冷たく冷やして保存し、使ってくださいね。

気持ち、長持ちしますよ。

夏の青竹は、見た目もさることながら

竹の成分が疲れた胃を癒してくれます。

竹があれば、自分で作れるかも！

そうなるとますます楽しみですね。

また、竹の清々しい香りもお酒につくので

あまり香りが高くない、飲みやすいお酒を入れるといいでしょうね。

白龍だったら、本醸造あたりをお奨めします。

青竹の徳利とお猪口

うちわとぶたの蚊取り線香に線香花火なんてあると

夏の夜の風情　タップリですね。

田を田耕す・酒米を作る・酒を醸す

一貫造り　地酒白龍

吉田酒造有限会社

日本酒を夏にこそ、楽しもう！

スッキリ爽やかな日本酒カクテル

【材料】

スペアミント　　10枚

ライム　　　　　　半分

砂糖または、シロップ

日本酒　【ライムを入れるので　純米酒がお奨め】

ソーダ

ロックアイス

【作り方】

1.長めのグラスの中でスペアミントの葉を長いスプーンでつぶす

2.砂糖または、シロップを入れて、少し甘めに

3.ロックアイスを入れて日本酒（純米酒）を注ぐ

4.お好みの量のサーダを入れて　出来上がり！

注意！　家庭の氷は、冷蔵庫のにおいがついているので

　　　　　　ロックアイスなどを求めたほうがベター

純米酒ファンの方には、えっ、そんな邪道な！と、思われる方もいらっさｈるとは思いますが

奥様にちょっと素敵なプレゼントで、

すうっと　出されると　喜ばれると思いますよ。

夫婦円満、ご家族楽しい　夏のひと時を！

純米酒は、山田錦の米から一貫造りの地酒白龍

吉田酒造有限会社

福井県吉田郡永平寺町北島7-22

電話0776-64-2015

明日２７日は、土用の丑の日。

うなぎの日は、有名ですね＾＾

平賀源内先生が、夏場の栄養をとるのに

「うなぎを食べよう！」と、推奨されたのが始まりとか。

では、そのうなぎを食べる時に飲む酒は？？

江戸時代には、天秤棒を担いで

「甘い、あまい?、甘酒は、いらんかね?」

と、売ってあるいたそうで、甘酒は、夏の季語です。

夏でバテている体に　ビタミンやたんぱく質、繊維質が多い

甘酒は、もってこい！だったのですね＾＾

とは、言え、我が家では

にごり酒  生原酒です。

白龍では、年末と3月の第２日曜日の

新酒蔵開きのときだけに、店頭で販売する　にごり酒

これは、残っていた酒ですが

ツンとした炭酸ガスもなくなり、

甘くまったりと美味しい♪

私好みの味わい。

３月の蔵開きのときには、純米酒のにごりも販売します。

３月の第２日曜日　新酒蔵開きで　純米にごり酒をGET！

純米酒なら酒米から造る地酒白龍

こう、毎日猛暑続きになると、

日本酒も冷蔵庫で　キーーンと冷やして召し上がられる方が

多いのではないでしょうか？

そこで、あえて、この暑い時にこそ、

日本酒・純米酒を楽しもう！　

純米酒熱燗ロック

ええっ、夏に熱燗！トンでもない、

と、思われたのではないでしょうか？

いえいえ、大丈夫です。

体に優しく・美味しく・見た目涼やか！

1.ロックグラスにロックアイスを入れる

2.酸の高い純米酒を60度にまで熱燗

3.ロックグラスに熱燗を注ぐ

4.お好みでライムや　レモンを絞る。

白龍だと純米白龍

旭泉　がお奨めです。

熱燗が氷で程よく冷やされてぬるめの燗酒に変身！

これが案外美味しいのです。

夏の暑さで冷たいものばかりを食べたり、飲んだりして

弱ってい胃腸には、大変優しい飲み物です。

特に、土用の丑の日にうなぎを食べながら

ぬるめの燗酒は、すうーーーっと

入ってきますよ。

体をいたわる　熱燗ロックで夏ばてを防ぎましょう！

田を耕す・酒米を作る・酒を醸す

一貫造り　福井の地酒

白龍醸造元　吉田酒造有限会社