冷やおろし

純米酒も冷おろしの季節が来ました！

秋の酒　冷やおろしを白酔会は発送しました。

純米酒、大好きで

飽きることなく、長く飲み続けられる純米酒が

コンセプト！

今年の冷やおろしの味は

1ヶ月前の８月１２日に

会長・副会長と一緒に決めさせていただきました。

白酔会　秋の冷やおろしを発送しました。

春は、新酒しぼりたて

夏は、生貯蔵酒

秋は、冷やおろし

冬は、熟成酒

タンク２本分を造りますが、1本ずつ少しだけ違う造り方をして

微妙に味わいを別にしています。

秋の酒と言ったら　冷やおろし

秋イカと言ったら　アオリイカ

純米大吟醸　冷やおろしは、

口当たりは軽快ながら、膨らむ香りとともに、

程よい酸味がコクとなって広がり、奥行が感じられるお酒です。

後味の切れもよく、スッキリとした爽快な辛さがあります。

落ち着いた香りに、綺麗な辛さが楽しめるお酒ですので、食中酒としてもピッタリ。

秋の酒と言えば、冷やおろし

白龍では、冷やおろしは、純米酒・純米大吟醸・吟醸酒とあります。

さぁ、この冷やおろし、純米酒にあう料理は何がいいでしょうか？

まろやかながら、味わい・コクがある純米　冷やおろし

朝夕は、本当に涼しくなってきました。

そして、露も落ちるようになってきました。

白露のころと、昔の人は、よく言ったものです。

そして、この頃に　タンクから出してくる酒が

ひやおろし　です。

秋あがりの味わいの冷おろしは、純米大吟醸白龍です。

春...できたばかりの新酒

　　　この時は、醗酵の炭酸ガスもまだ残っていて　

　　　舌の上でピリピリきて、

　　　少し　若にがも感じられるのが特徴

さて、ひと夏越して、秋の味わいは・・・

秋の酒は、ひやおろし。

冷おろしと言ったら、純米酒。

２０１０年は、９月９日に発売開始予定です！